Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

TurkOff2

Капитан Барбоскин (2/4)

Н. Саларский. Капитан Барбоскин. (Рассказ) // Русское богатство: ежемесячный литературный и научный журнал. 1902, № 2, 3.

Часть 1. Часть 2. Часть 3. Часть 4.



VI

Барбоскин проснулся около 11 часов в том прескверном состоянии, которое составляет муку «выпивающих». Он не мог смотреть ни на еду, ни на питье, руки сильно дрожали, глаза плохо видели: ни один предмет не мог долго удержаться в поле зрения; скверный озноб пробегал по его телу, усиливая дрожь. Внутри и жгло, и мутило. Голова сильно болела («Надо полагать, от красного», — подумал капитан) и все мешалось в памяти. Вчерашнее представлялось чем-то диким и невероятным.

Collapse )
TurkOff

Каракуль. Винный завод генерала Анненкова


Строитель Закаспийской военной железной дороги
генерал Анненков близ своего винодельческого хозяйства
при станции Каракуль (Бухарский эмират). Поль Надар, 1890.

Collapse )

Погреба винного завода М. Н. Анненкова в Каракуле:

Collapse )


Описание Каракуля (начало XX века):

В. И. Масальский. Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга. Том XIX. Туркестанский край. — СПб., 1913.

Станция Каракуль расположена в 10 верстах к югу от бухарского города того же имени, который некогда был центром обширного и цветущего оазиса, ныне же, вледствие уменьшения количества доходящей сюда воды и надвигания летучих песков с севера, превратился в селение (3.000 жителей); в последнем имеет местопребывание бек Каракульского бекства. При станции винодельческое хозяйство наследников генерала Анненкова и хлопкоочистительный завод. Collapse )

Врщ1

Могарыч

Могарыч на сходках крестьян // Актюбинский городской вестник, 1914, № 7 (17.I.1914).

Актюбинск, лавка купца Коноплева. Начало 1910-х. (Известное в городе место. Каменное здание строилось под синематограф. Но «Фурор» не выдержал конкуренции с «Триумфом» братьев Михеевых, и Коноплев перепрофилировал бизнес, превратив кинотеатр в лавку. Дело пошло). Collapse )


До сих пор у нас на Руси сохранился традиционный «магарыч»; какая бы то ни была сделка, как то: покупка, продажа и т. п., русский мужичок никак не обойдется без «могарыча», и везде и всюду маленькое дельце если не начинается, то оканчивается магарычем, иначе сказать, «выпивкой», а в особенности это крепко вкоренилось и держится до настоящего времени в поселках наших крестьян.

Например, принимают кого-либо в среду общества или сдают в аренду оброчную статью — обязательно «магарыч».

При Вол. Правл. N. Актюб. у. была назначена переторжка: собираются мужички в волость, заранее предчувствуя, что будет маленько…

Collapse )
Drv

Варим туркестанскую бузу

В. И. Кушелевский. Материалы для медицинской географии и санитарного описания Ферганской области. Том II. — Новый Маргелан, 1891.


Из опьяняющих напитков первое место занимает буза, род браги или пива старого смешанного типа в самой чистой, неизменной его форме, Collapse ) Буза — напиток весьма распространенный среди некоторых азиатских народов, а также у казанских, рязанских, кавказских и крымских татар. У всех их приготовление этого напитка несколько отличается, а потому опишу только приготовление бузы в здешнем крае.

Collapse )

Происхождение бузы должно быть отнесено к отдаленнейшим временам истории человеческой культуры, и недаром полукочевник счел нужным сохранить это достояние предков до нашего времени подобно тому, как он же, при несколько иных условиях быта, сохранил кумыз и как кавказский горец сберег кефир. Collapse )

Русская администрация в Туркестанском крае отнеслась к бузе на первых порах с предубеждением. Особенно напиток встретил недоверие к себе со стороны военных начальников, так как войска наши, успевая быстро ориентироваться среди новых условий завоеванного края, не замедлили ознакомиться с опьяняющими свойствами бузы и нередко злоупотребляли ими. Collapse ) Но в практике встречается от времени до времени буза, обладающая одуряющими свойствами, которая, главным образом, служит источником среди русских заблуждения о вредном составе напитка. Сарты прибавляют иногда к бузе семена белены (Hyoscyamus) и дурмана (Datura), а также и нашу (гашиш), вследствие чего бывает весьма тяжелое опьянение. Collapse )



Другие отрывки из книги В. И. Кушелевского:
Города Ферганы в санитарном отношении;
Что ели в Фергане;
Фергана: пагубные пристрастия и пороки. Пьянство. О наркотических средствах;
Фергана: пагубные пристрастия и пороки. Бачебазство (содомский грех). Скотоложство;
Фергана: пагубные пристрастия и пороки. Проституция.
Врщ1

Татарин-дворник

Н. А. Варенцов. Слышанное. Виденное. Передуманное. Пережитое. — М., 2011.

Конкурировать [в торговле хлопком, каракулем и иными среднеазиатскими товарами] приходилось с двумя крупными, богатыми и заслуженными комиссионерами: Салихом Юсуповичем Ерзиным и Отто Максимовичем Вогау.

Ерзин был татарин; в молодых годах он работал дворником при доме известного фабриканта Ивана Артемьевича Лямина, выстроившего хлопковые склады для своей фабрики. Collapse )